レシピはこちらに↓💁‍♂️ 野菜と鶏肉のスープ 材料 ・鶏の手羽元 6本 ・玉ねぎ 2個 ・人参 1本 ・ハーブ(ローリエ、ローズマリー、タイムなど) ・白ワイン 50ml ・水 600ml ・オリーブオイル 適量 ・塩 適量 ・ブラックペッパー 適量 ・パセリ 適量 作り方 ①鶏の手羽元に塩を振って10分ほど放置。水分が出てきたらペーパーで拭き取る。 ②玉ねぎは半分に切って、玉ねぎがバラバラにならないようヘタを浅めに落とし、皮を剥く。 人参は下手を落として皮を剥く。 ③フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎの断面を下にして置く。鶏の手羽元も加え、弱火〜中火で焼き色をつける。この時、玉ねぎに重石をするか手で押さえつけると焼き色が綺麗につく。 ④③に白ワインを加えて水分を飛ばす。人参、ハーブ、水を加えて一度強火で沸かし、灰汁を取る。弱火に切り替えて蓋をし、40分ほど煮込む。最後に塩で味を調整する。 ⑤お皿に盛り付けたらお好みでパセリやブラックペッパーを振りかける #料理レシピ #おうちごはんの記録 #スープレシピ #煮込み料理 #玉ねぎレシピ #鶏肉レシピ #やさしい味 #自炊レシピ
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