Comment préserver les plantes aromatiques du gel pour en profiter tout l'hiver ? Les plantes aromatiques dites "molles" ou "herbacées" comme le basilic, le persil, la coriandre, la menthe ou l'aneth, sont particulièrement sensibles au froid. Le gel les détruit irrémédiablement, il est donc essentiel de les récolter avant les premières nuits glacées. La meilleure façon de les conserver est de les cueillir en début d'automne, avant que les feuilles ne jaunissent. La récolte doit se faire idéalemen
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