Este proceso ayuda a eliminar la humedad, asegurando que la sopa no quede aguada. El tostado del maíz intensifica su sabor, dándole un toque especial que se refleja en cada cucharada.

En México, puede prepararse como sopa aguada, pero su uso en pastas horneadas tipo “mac and cheese” es frecuente. Textura y experiencia al comer: los coditos ofrecen bocados más pequeños y ...