Le chef Thierry Pfohl, directeur du campus terroir et gastronomie Nouvelle-Aquitaine, nous propose des recettes avec des produits régionaux sains. Il s’est passé beaucoup de choses en 1962 : la France ...

Cuisinez la truite en un plat convivial pour une tablée familiale gourmande avec cette recette très facile ! Les truites sont cuites entières dans du beurre à la poêle puis le jus de cuisson est ...

Mettez à l'honneur les belles noisettes fraîches d'Automne dans cette recette simple et gourmande aux associations de saveurs terre mer ! Ces dernières viennent apporter beaucoup de saveur et de ...

C’est l’un de ses plaisirs actuellement. Et voilà, de surcroît, qui rencontre un certain succès auprès de sa clientèle. La truite meunière aux amandes figure parmi les tendances estivales du chef de ...

La Pêcherie propose un moment de quiétude au bord de l’eau. Parmi ses spécialités, la friture de truitelles. A quelques encablures de Nancy, un cadre idyllique attend les amateurs de pêche et les ...

Tu fais cuire tes truites à la poele avec un peu de beurre ou d'huile. Lorsqu'elle sont cuites tu les mets dans un plat. Dans la poele où tu as fait cuire tes truites tu mets des amandes effilées à ...

La gastronomie jurassienne fait la part belle à la truite. Pêchée en rivière ou issue des élevages locaux, elle se déguste meunière, au bleu, à la sauce au vin jaune ou fumée. Entre autres. Les ...