Vous avez envie de préparer un gâteau sans sucre, mais vous vous demandez comment lui donner du goût ? Il faut dire qu'en ...

Pour être au plus proche du produit et du goût, une nouvelle génération de pâtissiers expérimente avec succès la réduction de sucre dans leurs recettes. Mais comme il est difficile de complètement le ...

Réduire le sucre dans les gâteaux semble difficile quand on aime les notes caramélisées. Pourtant, une méthode simple apporte rondeur et gourmandise sans charge sucrée excessive. Ainsi, vous conservez ...

ingrédient: 250g de chocolat à 70% de cacao,5 oeufs, 1 cuillère à café de zeste d'orange, 1 pincée de sel, 2 cuillères à soupe de cognac. faire fondre le chocolat au bain-marie en mouillant avec 1/2 ...

"J'arrête le sucre", #nosugarchallenge... sur internet et en librairie, les adeptes du "sans sucre" font école, une tendance que des pâtissiers tentent d'allier à la gourmandise, avec des recettes ...

Mercotte a plus d’un tour dans son sac pour alléger vos desserts ! Son ingrédient fétiche, encore peu connu, permet de diminuer le sucre dans les pâtisseries tout en préservant la gourmandise. Pour ...

Portée par Bastide Médical, la pâtisserie d’Anissa régale les diabétiques mais aussi les sportifs et les gourmands. Anissa Pâtisserie, c’est l’histoire d’une belle rencontre entre deux femmes ...