Sciogliere il cioccolato per una torta. Scongelare un sugo conservato da tempo. Preparare una mousse o una salsa. Tutte attività che si fanno mettendo la pietanza “a bagnomaria”, cioè ponendo un ...

Cuocere a bagnomaria: questa indicazione di cottura presente in tantissime ricette è di uso comune e nota anche a chi non fa lo chef di professione. Consiste nel mettere l'ingrediente da cucinare in ...

Step 1Le rape farcite sono un ottimo contorno per piatti di carne. Step 2In un pentolino riscaldate un fondo d'olio e scottate il pollo a tocchetti, poi salatelo. Sminuzzate lo speck insieme alla ...